Секреты советской кухни

Среди всех сфер повседневности, особенно выделяется кулинарная. Для многих наших посетителей советская кухня – это «вкус детства», вкус радости и безмятежности. Что приходит на ум, когда вы произносите: «Секреты советской кухни»? Воспоминания о мороженном за 19 копеек в стаканчике, или о праздничном столе на Новый год? Оливье, сельдь под шубой, Советское шампанское, мандарины и заветная баночка с красной икрой (или даже, дай бог, номенклатурная черная)? А может, бесконечные очереди за колбасой, дефицит, подгнившая картошка и бой за банку сайры в масле?

Согласитесь, у каждого из нас свои «секреты советской кухни».

Основа выставки  - материалы из журналов различных периодов СССР: НЭП, Сталинская эпоха, Великая Отечественная война, «Оттепель», «Застой» и Перестройка.

Именно журналы позволяют проследить тот живой путь формирования, развития и закрепления практик советской кулинарии, который и привел в итоге к феномену «советской кухни». Символично, что с приходом каждого нового руководителя страны менялся и подход к питанию. В 1921 году отменяют карточную систему распределения, в 1931 – вводят вновь. Если в 1952-1953  годах блюда в журналах и в книге «О вкусной и здоровой пище» выглядят помпезно и богато, то уже во второй половине  1950-х – «борьба с излишествами», простота и блюда из кукурузы. Примеров можно приводить множество.

Сердцем выставки являются рецепты – уникальные и типичные; простые и сложные; из «элитной» и малодоступной «Советской женщины» и из «народной» «Работницы», но всегда показательные для своего периода.  Благодаря этому плакаты интересно не просто просматривать, но вчитываться, изучать их  — ведь представленные рецепты могут не только вызвать чувство ностальгии,  но и сильно удивить: вплоть до конца 60-х годов советская кулинарная традиция формировалась, и на страницах журналов печатались необычные рецепты, где-то почти инновационные, где-то нелепые.

Каждый плакат сопровождается краткой исторической справкой.

Мы приглашаем всех желающих в любое время дня и ночи, из любой точки мира зайти на наш сайт, чтобы познакомиться с выставкой «Секреты советской кухни» и узнать/изучить/вспомнить вкус страны Советов!