Доклад Д.А. Царьковой «История развития отечественного сыроваренного производства в Московском крае»

29 июля приглашаем посетить Субботний лекторий - «Исторический календарь».

В 13:00 с докладом, посвященным развитию сыроварения в Московском крае в XIX-XX вв., выступит выпускница Государственного университета просвещения (Московский государственный областной педагогический университет) Д.А. Царькова.

Будет дан обзор развития отечественной культуры производства и потребления сыра, начиная с употребления мягких сыров на Руси и до помещичьих и артельных сыроварен XIX - XX веков.

Особое внимание будет уделено деятельности выдающихся отечественных сыроделов: Николаю Васильевичу Верещагину и представителям рода князей Мещерских.

Н.В. Верещагин, брат известного художника, создал сеть сыроварен в Тверской и Ярославской губерниях, много сил положил на развитие артельного производства сыра, стал организатором Школ молочного хозяйства, некоторые из которых как образовательные и научные центры действуют и по сей день и являются базой изучения и развития данной отрасли.

Князья Мещерские не только производили высококлассные твердые сыры по швейцарским рецептам, но и стали первыми производителями твердого сыра на территории современной Московской области. Про марку «Мещерский сыр», взаимоотношения Верещагина и Мещерских, интересные эпизоды деятельности иностранцев-сыроваров слушатели смогут узнать в первой части лектория.

В 14.00  ч. с лекцией  «Из истории создания Китайгородской стены» выступит к.и.н. М.Б. Башмаков, заведующий научно-просветительским отделом Исторической библиотеки.

Вход свободный. Формат проведения – очный и дистанционный. Для участия необходимо зарегистрироваться в прикрепленной гугл-форме: https://forms.gle/PCvpWCrsECSteUFS7